Barbecue prefabbricato: 16 modelli per le tue grigliate

Fiorenza Polverino Fiorenza Polverino
Outdoor Kitchen, CLEMENTI CLEMENTI Pondok taman Besi/Baja
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Forno a legna e barbecue prefabbricato: con l’arrivo della bella stagione la voglia di godersi il proprio spazio esterno, magari con una bella grigliata in compagnia, inizia a farsi sentire. Hai un giardino o un terrazzo e sei alla ricerca di un forno o di un barbecue a legna da sfruttare per grigliare gustose bistecche e salsicce, ma anche per cuocere pizze, pane e altri prodotti da forno? Questo è l’articolo giusto per te.

Una premessa è doverosa: esistono diversi tipi di forni e barbecue, in muratura e non solo. La scelta dipende da vari fattori: il tipo di preparazioni che si intende cucinare, il budget e lo spazio disponibile. Nelle prossime righe troverai una breve panoramica per illustrare i modelli disponibili e le loro caratteristiche, per aiutarti a scegliere con maggiore consapevolezza.

Forno o barbecue in muratura

Si tratta della soluzione che offre il più alto livello di personalizzazione. I barbecue in muratura possono raggiungere dimensioni anche abbastanza importanti: i più imponenti sono dotati di diverse camere di cottura, per poter gestire diverse temperature e processi di affumicatura.

Barbecue muratura: le caratteristiche

Barbecue muratura: solitamente sono realizzati in mattoni o in cemento e hanno la forma di una cupola. Sono molto utilizzati per cuocere pizze, pane e alcune preparazioni a base di carne, come la porchetta.

Forno o barbecue muratura: a chi rivolgersi per realizzarlo?

Per realizzare un forno a legna o un barbecue in muratura di questo tipo, è una buona idea rivolgersi ad una ditta specializzata: un esperto ti mostrerà una panoramica dei modelli disponibili, potrà gestire le personalizzazioni da te richieste sulla base dei tuoi spazi e delle tue preferenze e si occuperà del lavoro di costruzione. Se però te la cavi abbastanza bene con i lavori manuali, potresti provare a costruire tu stesso il tuo forno o barbecue a legna. In commercio esistono anche dei set che facilitano il lavoro, che consistono in una sorta di gonfiabile a forma di cupola da utilizzare come base su cui poggiare i mattoni del forno (una volta terminato il lavoro, il gonfiabile verrà sgonfiato e rimosso).

Barbecue muratura: alcune cose da sapere

Hai la possibilità di investire in un forno su misura e hai deciso di fartelo costruire (o costruirlo da solo), piuttosto che orientarti su un barbecue prefabbricato: molto bene. Quali sono gli elementi da considerare? Innanzitutto lo spazio a disposizione: devi tenere conto dell’area che occuperà la struttura portante, avendo cura di mantenere intorno uno spazio libero sufficiente per potersi muovere comodamente, posizionare un tavolino da usare come piano di appoggio… Se stai considerando di posizionare il tuo forno o barbecue a legna sul terrazzo, dovrai assicurarti inoltre che il solaio sia in grado di sostenerne il peso.

Forno o barbecue in muratura prefabbricato

Il forno o il barbecue prefabbricato è una delle scelte più gettonate tra gli amanti della griglia o della pizza. Il perché è presto detto: acquistare una struttura precostruita ti risparmierà tutta la fatica di dover realizzare il tuo barbecue a legna da zero, oppure di dover chiamare un operaio che se ne occupi. Non dovrai attendere il tempo necessario alla costruzione: una volta posizionato correttamente, un barbecue in muratura prefabbricato è pronto ad essere utilizzato.

Tanti tipi di forno o barbecue in muratura prefabbricato

Esistono moltissimi modelli di barbecue prefabbricato: un giro in un brico center, oppure sul sito web di un rivenditore specializzato te lo confermerà. Anche se si tratta di modelli standard e non ci sono le stesse possibilità di personalizzazione di un modello su misura, siamo certi che troverai il barbecue prefabbricato più adatto ai piatti che desideri cucinare e allo spazio che hai a disposizione.

Barbecue in muratura prefabbricato vs forno per pizza

 La maggior parte dei modelli a cupola disponibili sul mercato sono pensati per essere sfruttati come forni per cuocere pizza o pane. Se questo è il tipo di utilizzo che avevi preventivato, siamo a cavallo: un forno a legna di questo tipo, lo stesso che viene utilizzato nelle pizzerie, ti permetterà di sfornare pizze in tempi rapidissimi (se la camera è alla temperatura giusta, sono necessari pochi minuti per cuocere la vera pizza verace napoletana).

Usi del forno a legna per pizza

Questa soluzione è l’ideale per chi magari ha un agriturismo o un piccolo locale dove si mangia all’aperto, ma anche per il pizzaiolo amatoriale che ama l’idea di organizzare serate con gli amici e far gustare loro le sue specialità. Oltre a pizza e pane, il forno a cupola può comunque essere utilizzato come barbecue a legna per cucinare alcune preparazioni a base di carne. Un classico del nostro paese è proprio la porchetta, che tipicamente viene cotta nel forno a legna, ma sono molte le specialità (nella maggior parte dei casi appartenenti alla tradizione americana) che beneficiano di una lunga cottura a bassa temperatura. Il barbecue prefabbricato in muratura è perfetto per mantenere a lungo il calore all’interno della camera di cottura.

Forno o barbecue prefabbricato in acciaio inox

Oltre al barbecue prefabbricato in muratura, c’è un’altra tipologia di forno che viene molto apprezzato dagli appassionati: stiamo parlando del forno o barbecue prefabbricato in acciaio inox.

Barbecue prefabbricato in acciaio inox: i vantaggi

Come il suo cugino in muratura, anche il barbecue prefabbricato in acciaio è disponibile in tantissimi modelli: il range di dimensioni e di prezzi è decisamente ampio. Questo tipo di barbecue a legna viene preferito perché spesso è molto più compatto e trova facilmente posto anche nei cortili o nei balconi più piccoli.

Tipi di barbecue prefabbricato in acciaio inox

Alcuni modelli sono dotati di un supporto integrato, e possono essere collocati direttamente sul pavimento o sul terreno. In questo ultimo caso, è opportuno accertarsi della stabilità della struttura: un barbecue, prefabbricato o di qualsiasi altro tipo, raggiunge temperature elevatissime e una situazione instabile rappresenta un serio pericolo.

Barbecue prefabbricato in acciaio sul piano di lavoro

In altri casi, il forno o il barbecue prefabbricato potrà essere appoggiato direttamente sul piano di lavoro in muratura.

Una cucina all’aperto

Si tratta della soluzione preferita quando nello spazio esterno è stata prevista proprio un’area dedicata al barbecue.

Barbecue a legna o elettrico integrato nel piano cucina

Se lo scopo è principalmente quello di grigliare carne e pesce, dedicandosi solo a cotture veloci ad alta temperatura, un barbecue prefabbricato senza copertura o una soluzione che integra la griglia direttamente all’interno del piano di lavoro sono da preferire.

L'alternativa: barbecue a legna o a carbonella portatile

Hai a disposizione un budget limitato, sei in affitto, oppure stai cercando una soluzione poco impegnativa per la casa delle vacanze? Per contenere la spesa e ottenere un dispositivo poco ingombrante e facilmente trasportabile, conviene orientarsi su un barbecue a legna o a carbonella del tipo portatile. Sono disponibili a buon mercato nei brico center, negozi di giardinaggio e negli ipermercati: sono l’ideale per iniziare ad avvicinarsi al mondo del grilling senza investire cifre spropositate. È bene comunque ricordare che tra i barbecue a legna portatili esistono moltissimi modelli avanzati in grado di regalare grandi soddisfazioni. E per chi non vuole proprio sporcarsi le mani con legna o carbone? In questo caso i barbecue elettrici o a gas rappresentano la soluzione.

Barbecue: rapporti di buon vicinato

Chi abita in campagna, in una villa singola o in un attico non avrà di questi problemi, ma chiunque abbia dei vicini, saprà che fumi e odori possono rappresentare motivo di dissapori tra gli abitanti di appartamenti confinanti. Chiedere se si disturba, evitare di iniziare a grigliare mentre le lenzuola del vicino sono stese ad asciugare, mantenersi lontani dai muri di confine, ma soprattutto… un invito a partecipare alla grigliata, sono ottimi modi per mantenere buoni i rapporti con il vicinato.

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